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【水出しコーヒーを作る上での注意点】

水出しコーヒーは、水でコーヒーを抽出する方法でダッチコーヒーとも言われ、水を使用するため他のコーヒー器具とは違うタイプを使用します。水出しコーヒーは酸味や雑味がでにくく、まろやかな味わいになります。コーヒーの酸味が苦手な場合でアイスコーヒーを楽しみたい場合には良い抽出方法です。

水出しコーヒーを入れる際の注意点は、水の温度変化に気をつけることがります。特に夏に水出しコーヒーを抽出する時は配慮が必要で、涼しく極端な温度変化のない場所で入れるようにします。
その他の水出しコーヒーを作る際の注意点は、コーヒーの粉は中挽きが水出しに向いていて、インスタントコーヒーでは水出しはできません。抽出の分量の注意点は、水１００mlに対してコーヒー粉は１０g程度が目安で、抽出時間で濃さを調整します。冷蔵庫で抽出、保存し、早めに飲みきることも注意点として考えられます。

これらの注意点に気を配りながら水出しコーヒーを抽出しますが、入れ方は簡単で基本的には容器にコーヒー粉かバッグを入れて水を注いで数時間待てば水だしコーヒーはでき上がります。
市販されている水出し専用コーヒーバッグを使用する方法は、容器にバッグを入れ水を注いで指定時間待つことででき上がります。時間は約２時間です。
水出しコーヒー専用ポットで作る場合は、専用ポットについている粉を入れるストレーナーに、コーヒー粉を入れ容器に水を注ぎ約８時間程度待つとでき上がります。時間はかかりますがポットに水をいれた後にストレーナーを容器に設置すると、より味がまろやかな水出しコーヒーができ上がります。

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