【ロイヤルコナコーヒーの美味しいドリップの仕方】
ロイヤルコナコーヒーはハワイで最も愛されている、そして、デューティーフリーショップでもたいへん好まれているコーヒーです。
ロイヤルコナコーヒーはマカダミアナッツ、バニラマカダミアナッツ、キャラメルカプチーノ、メープルカプチーノ、バニラクレームブリュレなど全部で9種類あり、フレーバーが豊富で飽きが来ないのが特徴です。
ロイヤルコナコーヒーのもう一つの特徴は日本ではあまり見かけないワンドリップパックがあり、挽きたての新鮮な風味と味を封じ込めていることです。
そんなロイヤルコナコーヒーのせっかくの風味と味を損なわないためにも美味しいドリップの仕方を覚えてきましょう。もちろん、ワンドリップバックではなくて袋で購入した場合でも、ドリップする分だけ手早くスプーンですくって後の袋の口をしっかり密封すれば風味と味は逃げません。
ロイヤルコナコーヒーのドリップの仕方ですが、一番美味しいと言われているペーパードリップを説明します。
まず、耐熱グラスポットに一回熱湯を入れて温めておきます。ペーパーフィルターをドリッパーに敷き、ポットの上にセットします(ワンドリップの場合は温めたカップの上に直接でもかまいません。お湯は中継で冷めてしまいますから)。次にケトルでお湯を沸かし、沸騰が少し治まったら粉の表面全体に乾いたところが残らないように回しかけて、一旦置きます。20秒〜30秒くらい。それから、少しずつ途切れないようにして残りのお湯を注ぎます。一回で注ぎきれなかった時は、前に注いだ分が下に流れ落ちて泡が残っている状態で注ぐのがベストです。
秋の夜長に、おいしコーヒーをどうぞ。