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【ハワイアンアイルズコーヒーのおいしい入れ方について】

ハワイアンアイルズコーヒーのおいしい入れ方を紹介ます。入れ方で味や香りが変わってきますよ。

【フィルターを折る】

フィルターの強度を保つため、接着部分の底辺を折り、横面部分を反対側に折り、
ドリッパーにセットします。

【フィルターにハワイアンアイルズコーヒーを入れる】

豆の量はコーヒーカップ一杯分（１２５ｃｃ）に１０グラムハワイアンアイルズコーヒーの粉が目安。
粉をフィルターに入れたら平らになるように軽く揺すります。
少しくぼみをつけると注ぎやすくなります。

【お湯を沸かす】

水道から出したばかりの新鮮なお水を完全に沸騰させます。
沸騰直後のお湯を火から下して、２０~３０秒ほど置いて注ぎます。
すると９０℃〜９６℃の丁度よい温度になっています。
美味しい入れ方のポイントはお湯の温度。お湯の温度が高すぎると
エグ味や苦味がでやすく、低すぎるとうまみ成分が出しきれず薄いコーヒーになってしまいます。

【お湯を注ぎ蒸らす】

粉全体が湿る程度に真ん中から円を描くようにお湯を注ぎ、
コーヒーを膨らませて３０〜６０秒蒸らします。これも入れ方のポイントです。

【残りのお湯を入れる】
残りのお湯を粉全体に行き渡セル用中心の低い位置から

円を描くように静かに注ぎます。ゆっくり少しずつ途切れないようにお湯を注ぎ切って下さい。
ドリッパーの淵までお湯をかけてしまうと、
お湯があふれ薄いコーヒーになってしまうので気を付けましょう。
ハワイアンアイルズコーヒーは紅茶の様に最後の一滴まで落としてしまうと
豆の雑味などの苦みが出てしまいますので、
ある程度落ちてしまえばドリッパーを外して出来上がりです。
上手なコーヒーの入れ方を覚えておいしいハワイアンアイルズコーヒーを味わってください。

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