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カートを見る 【コナコーヒーの収穫時期や旬について】
ハワイでも人気のある希少なコーヒーとしてコナコーヒーは親しまれているのですが、その生産の流れを追っていくと収穫時期なども大体分かるのでそれだけでも興味深く思えることでしょう。桜の花のように、コナコーヒーもまずは春に美しい白い花を雪のように咲かせていきます。そしてそれは長くても３日ほどすればほろほろと落ちていき、その下には待望のコナコーヒーの果実が生まれます。収穫時期はこの頃から始まると言ってもいいでしょう。
実際にはコナコーヒーの開花時期や収穫時期は農園によってもまちまちなのですが、収穫時期を迎えれば数ヶ月は良い土壌の状態を保つように日々の世話をしながら、子供を育てるようにコナコーヒーの様子を見守っています。収穫自体は９月ごろから行われて翌年の２月頃まで手積みで丁寧に行われます。１ポンド分のコナコーヒーを作ろうと思ったら、その７倍の７ポンドも果実が必要となるのですから、それはもう人々が収穫時期を心待ちにしているというのも頷けます。
元々希少なコーヒーで、世界の生産量でも１％以下と言われています。旬についてはその年のものを飲むというのがやはり一番美味しいです。それに、コナコーヒーは希少性ゆえブレンドされている事も多いのですが、出来る限り純度の高いものを飲む方がコナコーヒーならではの爽やかな味を楽しめます。ハワイの自然がはぐくむ豊かなコナコーヒーは、手に入れたら早めに飲みきるようにしてみて下さい。
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